Monocultivar o Blend?

Cos’è un monocultivar

Un olio monocultivar (o monovarietale) nasce dall’utilizzo di una sola tipologia di oliva, raccolta e trasformata senza essere mescolata con altre.

Questo permette all’olio di esprimere in maniera chiara e distintiva:

• il carattere tipico della varietà (più delicato, amaro o piccante),
• le sfumature aromatiche proprie (erba tagliata, pomodoro, mandorla, carciofo),
• l’impronta del territorio e del microclima in cui l’ulivo cresce.

Sono oli dal profilo sensoriale netto e facilmente riconoscibile, perfetti per chi desidera esplorare la ricchezza della biodiversità olivicola italiana.

👉 Nella nostra Carta degli Oli puoi scoprire le cultivar regione per regione, confrontarne i profili aromatici e scegliere quella che rispecchia di più i tuoi gusti.

Cos’è un blend

Un blend è un olio ottenuto dalla combinazione di più varietà di olive, unite con l’obiettivo di raggiungere un profilo gustativo armonioso.

Un po’ come accade nel mondo enologico, il blend permette al frantoio di:

• riequilibrare eventuali squilibri tra amaro, dolcezza e piccantezza,
• ottenere un gusto versatile, più adatto a diversi utilizzi,
• garantire una qualità costante anche in annate meno favorevoli.

Un esempio? L’unione di una cultivar fruttata con una ricca di polifenoli può dar vita a un olio ideale sia per l’uso quotidiano che per accompagnare piatti complessi.

Le differenze principali

• Purezza vs Armonia: il monocultivar esalta una sola varietà, il blend combina più cultivar in equilibrio.
• Identità vs Versatilità: il monocultivar ha un carattere deciso e riconoscibile, il blend si presta a più usi e palati.
• Stile produttivo: la scelta tra i due riflette la filosofia del frantoio, le varietà disponibili e gli obiettivi della campagna olearia.

Scopri la differenza di persona

Molti produttori su Olive Oil Tourism offrono la possibilità di degustare sia monocultivar che blend.

Durante le esperienze in frantoio potrai confrontare i diversi profili sensoriali, conoscere nuove varietà e portarti a casa l’olio che più ti rappresenta.

✨ Prenota ora la tua esperienza e vivi questo viaggio nel gusto dell’olio EVO.